豆酥魚片

2021年4月26日 — 取盤子放上隔板或筷子，接著放上魚片蒸10～15分鐘（可再淋些米酒、薑片），起鍋後鋪上豆酥即完成。 放筷子的功能是讓魚片瀝水，用筷子或叉子可輕鬆戳透魚 ...

2019年5月19日 — ... 魚來做這道菜，這道菜的豆酥要炒得酥香不卻帶焦，還是有一點訣竅，否則炒出來的豆酥就是一團焦黑，賣相就差了，也可惜了那條魚了， ... 片取出，多餘的水份 ...

食材:七星鱸魚片、蒜頭、青蔥、芹菜作法:1. 鍋內熱油，用中火將魚片煎至兩面呈現金黄色起鍋備用。 2. 將豆酥以小火先炒過，再加入芹菜末、蔥末、蒜末爆香， ...

2021年2月24日 — 將新鮮鱈魚片擦乾後，以烘焙紙包裹成糖果狀，接著放在平底鍋上加水，以中小火燜煮至熟透後，撒上炒得金黃焦脆的豆酥，愛吃辣的朋友還可以拌入辣椒末更過癮 ...

2021年4月7日 — 1.鱈魚醃上（香油、米酒、薑片、鹽巴）包上保鮮膜放冰箱靜置30 分鐘。 · 2.乾鍋熱油下豆酥，小火慢慢炒乾，接著加入醬油、豆瓣醬、糖、蒜碎、蔥花拌勻即可 ...

2010年7月12日 — 【材料】; 豆酥 3大匙; 鯛魚片 1片; 芹菜 2支; 青蔥 1支; 蒜頭 2粒; 沾料： 麵粉 3大匙. 【調味料】; 白胡椒粉 1大匙; 鹽 少許. 【做法】; 1.